革の知識
革について知っておいたほうが幸せになれる内容です。
なぜ幸せになれるのかはおいといて（ヨッコラショ）
皮と革の違いを知っていますか…、皮は渋柿と関係があるって知ってますか？
エヘン、そんな疑問にお答えしようってのがこのページの趣旨です。(^_^;)?
皮の構造
脱毛した皮は一番外側に「表皮（ひょうひ）」、その下が革になるコラーゲンというタンパク質でできた「真皮層（しんぴそう）」があり、肉との結合部分「皮下組織」があります。
「真皮層」はすべすべした「銀層」と繊維がからみ合った「網目組織」とからなっています。
これらの部分が「革」として利用する部分です。
｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜ ←毛
┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴┴ ←表皮
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XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX ←├真皮層★「皮」⇒「革」★
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX ←┘
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ←皮下組織
○○○○○○○○○○○○○ ←肉
「鞣（なめ）す」 皮と革の違い
皮は動物から剥（は）いでしまうとすぐに腐ってしまう。
また、そのまま乾燥させると水分がなくなって硬くなってしまう。
そこで、皮が腐ったり、硬くなったりしないように樹木などの渋（タンニン）や薬品を使って「なめす」方法が考え出された。
なめされていない状態を「皮（hide/ skin）」とよび、なめされたものを「革（leather）」とよびます。
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｜｜｜【皮】｜｜｜⇒「なめし」⇒｜｜｜【革】｜｜｜
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タンニンなめし
なめす方法の中でも古くからおこなわれていて、古代エジプトや中国の古墳から発見されています。
植物なめしともいわれ、タンニンを含んでいる植物からとったエキスを使っている。
わが国で使用しているのは、ワットルエキス（南アフリカ産ミモザの樹液）、ケブラッチョ（南米）、チェスとナット（欧州）などです。
これらのエキスは多くの場合混合して「なめし液」をつくります。
なめしは、タンニン中に含まれるポリフェノール化合物が、皮のコラーゲン中のアミノ基と結合することによってなめされる。
タンニンなめしされた革は、全体がタンニンの茶褐色になっています。
特性は伸縮性が少ないので型くずれしないということです。
クロムなめし
金属なめしのひとつ。
塩基性硫酸クロム塩という化合物をとかした液でなめします。
この化合物とコラーゲンの酸根と結合することによって皮はなめされる。